Starbucks - desain layout kafe

Seperti kedai kopi pada umumnya, kedai kopi Starbucks pun terdiri dari beberapa bagian di dalam storenya. Starbucks membagi ruangnya menjadi beberapa bagian, seperti Bar, condiment bar, produck display box, no smoking area, dan smoking area di bagian luar.

Starbucks tetap memanjakan keperluan dari pelangganya dengan membagi area pelanggan untuk yang merokok dan tidak.Smoking area terletak di luar store. Dan bagian dalam store digunakan bagi pelanggan yang tidak merokok yang difasilitasi dengan pendingin ruangan.

Selain itu, Starbucks memiliki product display box yang terletak di pintu masuk dan kasir yang dimaksudkan agar pelanggan yang datang akan langsung melihat apa yang di-display oleh Starbucks.

Di product display box terdapat Tumblr, whole bean, dan beberapa merchandise lainnya. Area penting lainnya adalah condiment bar.

Condiment bar terdapat gula cair, chocolate powder, vanilla powder, cinnamon powder, gula pasir, stirrer, tisu, flyer, dan tempat sampah. Jika di luar Indonesia, Starbucks menyediakan fresh milk juga di bagian condiment bar. Yang selalu menjadi perhatian ketika datang ke sebuah kedai kopi pastilah area bar. Bagi coffee geek, mata mereka pastilah akan menuju ke arah bar umumnya dan mesin espresso khususnya.

Bar Starbucks adalah tempat pelanggan untuk memesan minuman dan makanan dan juga sebagai tempat untuk membuat minuman. Bar itu pun terbagi beberapa bagian yaitu area pastry, kasir, espresso bar, frappucino bar, dan pick-up bar. Pastry terdiri dari show-case pastry, pemanas pastry, dan tempat alat – alat makan.

Untuk bagian kasir terdiri dari dua computer kasir, tempat teh dan brewed coffee, dan juga tempat paper cup dan iced cup. Di samping bagian kasir terdapat area pembuatan minuman. Area pembuatan minuman memang sengaja dibagi menjadi dua bagian.

Pada bagian depan adalah espresso bar dan pada bagian belakang adalah frappucino bar. Espresso bar adalah tempat pembuatan minuman khusus yang berbasis espresso, green tea, dan coklat.

Oleh karena itu, di espresso bar terdapat mesin espresso terkenal La Marzzocco atau Mastrena. Lalu, frappucino bar adalah tempat pembuatan minuman berbasis ice blended dan juice.

Lalu bagian terakhir dari bar area adalah pick-up bar. Karena Starbucks memilih system self-service, maka pick-up bar area berfungsi sebagai tempat bagi pelanggan untuk mengambil minuman yang sudah jadi.

narator artikel : Akib Panduarbyanto

berikut beberapa konsep desain dari starBuck..